点击图片查看大图
酒石酸也是一种抗氧化剂，在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。
又称2,3-二羟基丁二酸。分子式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氢钾存在于葡萄汁内，此盐难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此而来。酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物和果实中，也有少量是以游离态存在的。
酒石酸分子中含有两个相同的手性碳原子（见不对称原子），存在三种立体异构体：右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸（见旋光异构）。
| 型号 | 1 | 类别 | DL-酒石酸 |
| 产品等级 | 优级品 | 产地/厂商 | 浙江 |
| 含量≥ | 99.9（％） | 密度 | 134432（g/cm3） |
| 执行质量标准 | 国标 | CAS | 1256654 |
